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面對劣質豬油風暴,民眾該如何自保!

2014年9月15日 臺灣大學國家食品安全教育暨研究中心、台灣食品保護協會

近日來劣質豬油事件猶如滾雪球般地越演越烈,上游製油業者的不法黑心行為,已波及下游食品製造與銷售業者,而透過官方調查揭露的訊息顯示,劣質豬油所涉及的食品項目已包括:肉鬆、糕餅、漢堡、泡麵、零食,甚至小吃。民生所需的食品發生問題,已使消費者對於食品安全的不信任感日漸攀升,儘管政府日前透過檢驗數據宣稱:目前未有證據顯示這些問題食品會造成立即性的健康危害,但民眾仍需有一些自保的因應措施。

因此,臺灣大學國家食品安全教育暨研究中心與台灣食品保護協會共同建議民眾在政府查明所有問題食品以前,除了避免攝取含有劣質豬油的食品之外,也可以透過預防醫學的概念來維護身體健康。舉例而言:養成均衡的飲食習慣就是一種分散風險最簡單的方式,多攝取深色蔬果中的抗氧化物質可以預防油脂過度氧化的傷害,而多喝水可以加速體內廢物排除的速率;此外,適量攝取具有護肝功能的食物,也可以強化肝臟解毒功能而促進體內毒素的代謝。以下列舉日常生活中含有護肝功效成分的食物,供民眾參考使用。

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臺大食安中心建議:食品產業應落實建立追溯追蹤系統、加強原料稽查、組成自救聯盟

近日劣質油品事件爆發,重創台灣食品聲譽。疑似餿水油來源之產品共有236項;另外,截至9月14日下午,進口香港飼料用油影響之問題產品為155項,下架或封存之產品已達370公噸,牽涉廣泛,消費者無不人心惶惶!本中心 (臺大國家食品安全教育暨研究中心) 針對劣質油品事件舉行了專家諮議委員會議,對食品產業建言如下:

一、食品追溯追蹤系統之落實建立
此次劣質油品爆發食安問題,問題就在於原料源頭的不透明,對於消費者或是食品產業者來說,這都是一種未知的風險。雖然「檢驗」為不可或缺之管制利器,但應該從源頭控管做起,才能自根本維護食品安全。衛生福利部已於新聞稿中發表「食用油脂業」之製造及輸入業者優先於103年10月31日起納入應建立食品追溯追蹤系統之業別。食品產業應落實追溯追蹤系統,詳實記錄,這是對銷售產品之負責態度,也是對自家企業的保障。

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臺大食安中心建議:政府應徹底掌控原料來源與流向以徹底杜絕混油

如何杜絕近年來一再發生「混油」事件? 臺灣大學國家食品安全教育暨研究中心昨日舉行專家會議討論。會議結論認為政府應有效管控食品原料來源,徹底掌握所有進口原物料的流向,才能釜底抽薪避免類似事件一再發生。

近日劣質油品事件如滾雪球般地發生,消費者逐漸平靜的心再度陷入恐慌當中,這次所牽涉的層面甚至較前幾次食安事件更廣而遠,幾個頗具知名的大廠與老店紛紛中箭落馬,此食安事件不僅重創台灣食品業經濟,更嚴重影響台灣食品業在國際上的形象與地位,相信大家都想了解,為何政府於去年徹底檢討食安問題並大幅度修改食管法以示改革決心,今年卻還是爆發如此重大食安事件呢? 是否有哪些地方仍需再改善與加強呢?針對這些問題,臺灣大學國家食品安全教育暨研究中心特邀集專家們進行討論。

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面對劣質豬油風暴,民眾該如何自保!

面對劣質豬油風暴,民眾該如何自保!

2014年9月15日 臺灣大學國家食品安全教育暨研究中心、台灣食品保護協會 近日來劣質豬油事件猶如滾雪球般地越演越烈,上游製油業者的不法黑心行為,已波及下游食品製造與銷售業者,而透過官方調查揭露的訊息顯示,劣質豬油所涉及的食品項目已包括:肉鬆、糕餅、漢堡、泡麵、零食,甚至小吃。民生所需的食品發生問題,已使消費者對於食品安全的不信任感日漸攀升,儘管政府日前透過檢驗數據宣稱:目前未有證據顯示這些問題食品會造成立即性的健康危害,但民眾仍需有一些自保的因應措施。 因此,臺灣大學國家食品安全教育暨研究中心與台灣食品保護協會共同建議民眾在政府查明所有問題食品以前,除了避免攝取含有劣質豬油的食品之外,也可以透過預防醫學的概念來維護身體健康。舉例而言:養成均衡的飲食習慣就是一種分散風險最簡單的方式,多攝取深色蔬果中的抗氧化物質可以預防油脂過度氧化的傷害,而多喝水可以加速體內廢物排除的速率;此外,適量攝取具有護肝功能的食物,也可以強化肝臟解毒功能而促進體內毒素的代謝。以下列舉日常生活中含有護肝功效成分的食物,供民眾參考使用。 ...

 

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如何杜絕近年來一再發生「混油」事件? 臺灣大學國家食品安全教育暨研究中心昨日舉行專家會議討論。會議結論認為政府應有效管控食品原料來源,徹底掌握所有進口原物料的流向,才能釜底抽薪避免類似事件一再發生。 近日劣質油品事件如滾雪球般地發生,消費者逐漸平靜的心再度陷入恐慌當中,這次所牽涉的層面甚至較前幾次食安事件更廣而遠,幾個頗具知名的大廠與老店紛紛中箭落馬,此食安事件不僅重創台灣食品業經濟,更嚴重影響台灣食品業在國際上的形象與地位,相信大家都想了解,為何政府於去年徹底檢討食安問題並大幅度修改食管法以示改革決心,今年卻還是爆發如此重大食安事件呢?...

 

【衛福部公告】公告自即日起,中國大陸(含香港及澳門)輸入之食用油脂應檢附輸出地衛生主管機關核發之可供人類食用衛生證明文件,始得申請輸入食品查驗

發文日期:中華民國103年9月12日 發文字號:部授食字第1031302809號 附件:食用油脂貨品分類號列表乙份 主旨:公告自即日起,中國大陸(含香港及澳門)輸入之食用油脂應檢附輸出地衛生主管機關核發之可供人類食用衛生證明文件,始得申請輸入食品查驗。 依據:食品及相關產品輸入查驗辦法第4條。 公告事項: 一、自即日起,中國大陸(含香港及澳門)輸入之食用油脂應檢附輸出地衛生主管機關核發之可供人類食用衛生證明文件,始得申請輸入食品查驗。 二、旨揭食用油脂貨品分類號列表如附件。 三、自中國大陸(含香港及澳門)輸入非供食用之油脂應於進口報單加註「非供食品用途」之字句。 檔案下載: 公告掃描檔 中國大陸(含香港、澳門)食用油脂輸入時應檢附官方衛生證明文件之貨品分類號列表