【衛福部公告】訂定「食用油脂製造業者應辦理檢驗之最低檢驗週期及其他相關事項」，並自中華民國一百零三年十月三十一日生效。
發文日期：中華民國103年10月24日
發文字號：部授食字第1031302908號
主旨：訂定「食用油脂製造業者應辦理檢驗之最低檢驗週期及其他相關事項」，並自中華民國一百零三年十月三十一日生效。
依據：食品安全衛生管理法第七條第四項。
公告事項：
一、應辦理檢驗之食用油脂製造業者：辦理工廠登記，且資本額三千萬元以上之食用油脂製造業者。
二、食用油脂製造業，應就下列事項，對其動物性油脂產品及植物性油脂產品進行檢驗，每半年至少一次：
（一）動物性油脂產品應就動物用藥殘留、農藥殘留或其他衛生管理之項目，對其原料進行檢驗。
（二）動物性油脂產品應就重金屬、總極性化合物、苯駢芘或其他衛生管理之項目，對其粗製原油進行檢驗。
（三）動物性油脂產品應就重金屬、總極性化合物、苯駢芘或其他衛生管理之項目，對其精製油進行檢驗。
（四）植物性油脂產品應就農藥殘留、真菌毒素或其他衛生管理之項目，對其原料進行檢驗。
（五）植物性油脂產品應就重金屬、真菌毒素、總極性化合物、苯駢芘或其他衛生管理之項目，對其供精製用之粗製原油進行檢驗。
（六）植物性油脂產品應就重金屬、真菌毒素、總極性化合物、苯駢芘或其他衛生管理之項目，對其直接供食用之粗榨原油進行檢驗。
（七）植物性油脂產品應就重金屬、棉籽酚(使用棉籽油者)、總極性化合物、苯駢芘或其他衛生管理之項目，對其精製油進行檢驗。
三、業者自行或送交其他檢驗機關（構）、法人或團體檢驗，應以中央主管機關訂定之檢驗方法，或國際間認可之檢驗方法為之。
四、檢驗結果紀錄至少應保存至該檢驗之成品或原料、半成品所製成之成品有效日期後六個月。
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