2012 9/29 101年食材衛生安全研討會-南區

近年來發生一連串食品衛生安全事件，從三聚氰氨事件到食品中使用塑化劑摻偽起雲劑的事件，到101年發生進口牛肉被驗出違規使用瘦肉精的問題，顯示國內食品衛生管理上最重要的一環『源頭管理』上出現了問題，為維護消費大眾飲食衛生安全，GMP、CAS各種優良食品制度的把關如何做得好？政府相關部門：衛生署、經濟部、農委會等，如何跨部門整合通力合作？國內的食材衛生安全管理如何改進？產銷履歷制度如何整合？我們期望透過『101年食材衛生安全研討會』，給大家較為肯定的答案，於今日特邀請政府單位及國內專家學者、食品業者共襄盛舉，提供經驗分享。期許業者對我國政策的認知與配合，有效提升食品的衛生、安全與品質，確實做好食材的『源頭管理』，營造食在安心的環境。